Tasty by Nature Tasty by Nature

  • Нови


  • Запишeте се за моя бюлетин за нови рецепти и събития

    Услуги


    Водя редовни кулинарни класове за веган и сурова храна и демонстрации на рецепти.

    За подробна и актуална информация за предстоящи събития моля следете страниците ми във Facebook и Instagram

    Отворенa съм за съвместна дейност и партньорство за проекти, включващи кулинарни курсове и демонстрации на рецепти, разработване на веган меню (вкл без глутен и с алтернативни подсладители), кетъринг за събития и йога ритрийт, представяне на продукти, сътрудничества, интервюта, публични изяви.

    Имам опит с всичко това и обичам да работя с хора, организации и компании със сходни ценности.


    Николета Колева


    Здравейте,

    добре дошли в моят сайт. Тук можете да намерите вкусни и полезни идеи и рецепти за сурови, веган и постни ястия, вдъхновени от пътуваниятa и работата ми из Азия и Европа, страстта ми по хубавата храна с продукти, възможно най-близо до естествения им вид.

    От както се помня, се интересувам от хранителната стойност на различни съставки. Докато живеех в Китай, открих моето призвание: да готвя и същевременно осъзнавайки, че това, което ядем, засяга как се чувстваме и как се държим в ежедневието си, и също така как се отнасяме към себе си и другите.

    За мен е важно непрестанно да се развивам като готвач в областта на веган и суровата кулинария и да съм в крак със световните тенденции.

    Работих в кухни в Китай, Малайзия, Индонезия, Тайван и Тайланд, където се научих да балансирам подправки, различни съставки и вкусове.

    2014

    През 2014 получих сертификат за професионално приготвяне на гурме сурови ястия на “Radiantly Alive’s Living Food Chef Certification Course”,проведен на о. Бали. Курсът е препоръчан от Давид Улф, водеща личност в суровоядстовото.

    Имах възможност да работя с висококвалифицирани инструктори, които от години ръководят програми и семинари на различни места по света.

    След завръщането си в България продължих да се развивам в кухните на различни ресторанти в София и в други държави, да готвя за йога ритрийти и редовно да водя кулинарни курсове и работилници.

    2016

    През 2016 бях поканена като помощник инструктор/готвач в “Radiantly Alive’s Living Food Chef Certification Course” на о. Бали.
    Веднага след това започнах работа като старши инструктор готвач за веган сурова храна в кулинарното училище Foodconnection.bg.

    2017

    • Участвах в 2 майсторски класа за суров шоколад, барчета и бонбони при ненадмината Amy Levin в Лондон. През 2018 имах честта да бъда нейна частна ученичка на тема суров шоколад и сурови десерти. В допълнение на редица online класове с нея, уменията ми в областта направиха гигантски скок.
    • Придобих първо ниво в Vegan Gastronomy Culinary Academy

    2018

    Изкарах курс за сурова кухня в Лондон в многократно награждаваният ресторант Wildfoodcafe.

    2019

    Участвах в 2 великолепни дълги майсторски класа в ICEP HOTEL SCHOOL в Букурещ на тема веган сладкарство, без глутен и без захар, съответно с Toni Rodríguez и Richard Hawke, които отвориха широко очите ми за още много вдъхновение и възможности.

    2023

    През 2023 г се дипломирах с магистратура по специалност “Управление на Храни и Напитки” Rome Business School, в Рим.

    Специализирала съм се в приготвянето на веган и сурова (жива) храна, ферментация, профилирана съм за сурови десерти, суров шоколад, веган и сурови ястия от средиземноморска, азиатска и близкоизточна кухня.

    Най – важното е храната да ни доставя удоволствие по всички възможни начини – вкус, аромат, визия, с качествени съставки и да ни кара да се чувстваме добре.

    Контакти


    На разположение съм да ми пишете или да ми се обадите с въпроси, коментари или нещо друго, което е важно.
    Ще се радвам да се чуем.

    ‭+359 89 5715447‬

    или

    Пишете ми 🙂

    на kolevan.nk@gmail.com или ме следвайте във Facebook и Instagram