Много обичам тиква във всякакви варианти – крем супа, торта, тиквеник, всякакви манджи.
В Азия тиквите растат целогодишно. Редовно купувах от кварталното дюкянче за зеленчуци и милия собственик ми я белеше и чистеше от семките.
Тази рецепта научих от една прекрасна дама, която готвеше в продължение на 6 месеца за мен и още десетина души от различни краища на света. Винаги когато сервираше това ястие аз обирах по – голямата част.

Имате нужда от малко продукти и достатъчно голям тиган с капак. Ако имате китайски тиган уок, още по – добре.
Количеството на тиквата зависи от това да не претрупвате тигана, което ще затрудни готвенето.
За тази рецепта препоръчвам кокосов масло, но друга мазнина за готвене също става.

Най – добре сервирайте веднага.
Подхожда добре с други сготвени зеленчуци (например сотиран фасул със соев сос тук) и ориз.
На снимката съм поръсила с белен коноп и съм комбинирала заедно със задушен булгур (може и с ориз) с песто. Рецепта за песто можете да намерите тук.