Tasty by Nature Tasty by Nature

Сурово Брауни с Матча

сурова торта сурово какао и мача

Много хора класифицират зеления чай като суперхрана поради широкия спектър от положителни влияния върху тялото, ума и цялостното благосъстояние. Изследванията показват, че зеленият чай може да ускори метаболизма, което, от своя страна, повишава способността на организма да изгаря мазнини. Всъщност зеленият чай е активната съставка в множество добавки за отслабване. Също така е отличен източник на антиоксиданти, които спомагат за намаляването на риска от рак и забавят процесите на стареене. Китайките и японките твърдят, че именно това е тайната на красотата и младежкия им вид. А там се пие много чай.

Матчата е специален вид зелен чай, който се смила на фин прах, като се използват най-добрите части от листата, което води до концентриране на полезните съставки. Консумирането на самите листа умножава многократно положителния ефект. Прахообразната форма също го прави лесен за употреба в рецепти.

А с комбинирането на сурово какао и матча, с благоприятното им влияние върху духа и тялото, се получава един наистина чудесен десерт.

Друга рецепта  за десерт с матча можете да разгледате тук.

Сурово Брауни с Матча

12 парчета 30 мин

Необходими продукти
  • 100 г пресни фурми (обезкостени)
  • 100 г едри сушени смокини (измити с топла вода)
  • ½ ч.л. канела
  • 50 г тиквени семки
  • 50 г орехи
  • 50 г сурово какао на прах
  • 1 ч.л. ванилия
  • 1/3 ч.л. карамфил смлян
  • 1/3 ч.л. сол x 2
  • 2 с.л. или 10 г какаово масло (разтопено)
  • 120 г кашу (предварително накиснато за поне 1 час)
  • 2 с.л. лимонов сок + 1 с.л. кора
  • 3 с.л. течен подсладител
  • 60 мл растително мляко или вода
  • 6 с.л. или 30 г какаово масло (разтопено)
  • 6 с.л. или 30 г кокосово масло (разтопено)
  • 2 ч.л. матча
  • ½ ч.л. моринга на прах (по желание)

За Основата:

Стъпки
  1. В идеално сух кухненски робот смелете поотделно тиквените семки и орехите до получаване на фина смес. Извадете ги и ги оставете настрани.
  2. После блендирайте заедно смокините и фурмите, докато станат на топка.
  3. Добавете канела, сурово какао на прах, 1/3 ч.л. ванилия и смесете до пълното им съединяване. Добавете какаовото масло 10 г какаово масло на тънка струя към работещия кухненски робот.
  4. В правоъгълна силиконова или друга подходяща форма, покрита с кухненска хартия, сложете сместа, като натискате с опакото на лъжица или с дъното на чаша, докато основата се слепи плътно и равномерно. Оставете в хладилника, докато правите другата част.

За Топинга:

Стъпки
  1. С помощта на пасатор или мощен блендер пасирайте кашуто, лимоновия сок, ванилията, подсладителя, млякото и солта до получаване на хомогенна смес.
  2. Излейте на тънка струя двете масла, докато пасаторът работи, за да се емулгира добре. Когато е готово, разделете на две.
  3. Към едната добавете матчата и морингата (ако ползвате) и ги разбъркайте добре с лъжица.
  4. Към другата разбъркайте лимоновата кора.
  5. Изсипете върху основата едната част от топинга. Разтръскайте няколко пъти съда, за да се изравни сместа и за да изкарате въздушните балончета.
  6. После с лъжичка добавете другата част на малки капки, разпръснати по повърхността. С клечка или тънък нож леко разнесете в различни посоки зелената и бялата част, за да образувате разнородни въртеливи фигури.
  7. Оставете да стегне в хладилник за 3 часа или по-добре за през нощта.

За украса съм гарнирала отгоре черен сусам.

Още идеи за суров десерт с матча можете да видите тук.

Трайност: 1 седмица добре опакован в хладилник

сурова торта мача и суров шоколад

Tasty by Nature Tasty by Nature