Тази рецепта за сурова торта с мента и лайм се роди от експерименти през зимата за лимонов чийзкейк, който някак си подхождаше повече за лятото и се преобрази в идея за сурова торта с вкус на мохито. Безалкохолна е, но ако решите, можете да добавете към крема 1-2 (или повече) супени лъжици ром и после ми разкажете как се е получило.

Още идеи за сурови торти можете да намерите (тук) и (тук).

Този десерт е свеж и много подходящ за горещите дни и вечери. Има леко сладък и стипчив вкус. За да е по-ментово, добавете натурален ментов екстракт. Сложих в крема 1/3 ч.л. спирулина за цвят и допълнителни полезни вещества. Коприва на прах също става. Не е задължително за рецептата. На мен ми харесва резултатът. За подсладител препоръчвам по-лек на вкус, например кокосов нектар (за да е по-карибско), агаве или светъл мед.

Преди да си хапнете, оставете на стайна температура за 15 минути, за по-кремав и сладък вкус.

Трайност: 7 дни в хладилник