Тази сурова разядка с цвекло и слънчогледови семки е идеална за всеки повод, за да впечатлите гостите си и за да приготвите нещо бързо и пълноценно за хапване, дори и в последния момент.

Обожавам червено цвекло – възможностите му да оцветява всичко, дори и пръстите, и да придава специфичен сладък вкус към ястието. Ям го сурово и сготвено. Докато живеех в Азия, това беше едно от нещата, което ми липсваше, защото климатът не беше подходящ за отглеждане на цвекло. Ето, че и в по-студения климат има нещо положително.

Всичко пасирайте заедно, докато стане хомогенно и кремаво. Ако е необходимо добавете 1 – 2 с.л. вода, за да улесните пасирането.

Чудесно подхожда с всякакви зеленчуци, авокадо, любимите крекери рецепта тук , рецепта за безглутенова спаначена питка рецепта тук и хляб разбира се.

Гарнирано със сумак, зехтин, слънчогледови семки, сусам и пресен лук.

Трайност: 5 дни в хладилник.