Тази рецепта за сотирани зеленолистни със соев сос я научих по време на краткия ми престои в една ферма в северен Тайланд. Работих с местно семейство, което приготвяше невероятни храни. Научих се на доста тънкости в готвенето на южно азиатска кухня. Ориз от карфиол обичам да приготвям понякога като зеленчукова алтернатива. Друга рецепта можете да намерите тук.
Сотирахме всякакви зеленослитни – спанак, младите листа на сладкия картоф, на бобът, на мангото, както и други крехки листа. Получаваше се чудесна и лесна добавка към ястието.
За тази рецепта можете да ползвате всякакви зеленолистни – спанак, кейл, листа от савойско зеле, манголд, листа от червено цвекло, лапад, коприва, левруда (див чесън). Използвайте дръжките заедно с листата. Те съдържат най – много фибри.
Този пъстър букет е от градината на Любка Асенова. Тя гледа и кейл, коприва и всякакви зеленчуци. Приема поръчки и можете да я намерите на www.facebook.com/lyubka.asenova.
Редовното ядене на зеленолистни, сурови или с лека термична обработка, е от изключително значение за здравето ни, заради противовъзпалителни и антиоксиданти им свойства. Подпомагат при предотвратяване на диабет тип 2, балансирайки нивото на инсулина. Помагат за здравето на храносмилателната система и на кожата. Предотвратяват бъбречни и сърдечни заболявания. Намаляват нивото на холестерола. Осигуряват протеин и важни хранителна вещества за тялото. Подобряват здравето на очите. Също са много вкусни.
20 минути
Сервирайте заедно карфиола и сортираните зеленолистни, поднесени едно до друго или зеленослитните върху ориза от карфиол. Гарнирани със запечени семки на сух тиган.
Най – добре сервирайте и яжте незабавно.
Към него ще подхожда идеално рецепта за сотиран фасул тук и също тай къри. Рецепти можете да намерите тук и тук.