Тази рецепта за нудели е веган вариант на типично южно азиатско ястие с нудели. В Азия всичо е толкова различно. Даже и закуската. Там се закусва с основно ядене. Малайзия има много кулинарно влияние от Китай и Тайланд. Това е една от причините толкова да ми харесва. Докато живеех там и в Китай често закусвах с подобно ядене. У нас тази рецепта за нудели е по-приемлива за обяд или вечеря. Понеже се приготвя бързо, е много подходяша както вечер след работа, така и за мързелив брънч в неделя.

Ако търсите още азиатско кулинарно настроение разгледайте други рецепти: (тайландки сос и салата тук), (къри от тиква тук), (зелен фасул със соев сос тук) и (тук за карфиол с къри)

Нуделите обикновено са оризови или яйчени. Японците използват нудели соба, направени от елда, които предпочитам като хранителни и вкусови качества. Имат лек ядков вкус. Подходящи са и за топли и студени ястия. Елдата е богата на магнезий, протеин, желязои е без глутен. Според мен, на нашия пазар най – добрите елдени нудели (спагети) са на марката за здравословни безглутенови продукти Оргран.

Сервирайте с желаните гарнитури и допълнително сос. Към това ястие върви също и много лют сос!

Най-добре се насладете незабавно, въпреки че остатъците могат да се съхраняват в продължение на 2-3 дни в хладилника.

Гарнитура

Печени фъстъци, кашу, магданоз, кориандър, сусам, пресен лук, кора от нори на конфети