Tasty by Nature Tasty by Nature

Кореноплодна супа крем

Кореноплодна крем супа

Най – лесната и питателна рецепта е супа, а какво по подходящо през зимата от сезоните кореноплодни във формата на крем супа. Защото няма по-хубаво от една гореща крем супа, която да ни сгрее душата! Въпреки че навън по-скоро мирише на пролет, отколкото на зима, все пак е февруари.

Изброените зеленчуци са в среден размер. Количеството лесно може да се нагоди според предпочитанията и наличностите. Най-бързо и вкусно става, ако предварително рендосате всички зеленчуци, защото така се сваряват по-бързо. Подправките и мазнината ще обхванат по-голяма повърхност и ще поемат ароматите.

Кореноплодна супа крем

6 - 8 порции 50 минути

Необходими продукти
  • 1 бр. лук на ситно
  • 2 бр. чесън нарязан на две
  • 4 см пресен джинджифил рендосан
  • 2 бр. пащърнак
  • 2 бр. морков
  • 1 бр. целина глава
  • 1 бр. цвекло
  • 1 бр. малък хрян (около 150 г) по избор
  • 2 - 3 бр. картоф
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. кориандър
  • 1/3 ч.л. куркума на прах или 4 см. прясна настъргана
  • сол и пипер на вкус
Стъпки
  1. На среден огън в нагорещена тенджера с мазнина сложете лука за 3 минути с щипка сол, като го разбърквате периодично.
  2. Добавете чесъна и джинджифила за 1 минута, после останалите сухи подправки. Разбъркайте ги за по-малко от минута в мазнината.
  3. Добавете пащърнака, морковите, целината, цвеклото и хряна, ако ползвате, и разбърквайте често за 5 минути.
  4. Добавете картофите, разбърквайте ги заедно с останалото и добавете 2 л вода.
  5. Оставете да кипне и после на среден огън да ври около 20 минути.
  6. Сложете сол и пипер. Пасирайте.

Сервира се гарнирано с копър, листа цвекло, нигела, чушка и бял лук.

Tasty by Nature Tasty by Nature