Тази рецепта за салата с прясно зеле и боб е много специална за мен. Докато живеех в Китай имах съквартирантка словенка, която умееше да готви малко неща, но ги правеше отлично. Едно от тях беше тази салата, която е традиционно в Словения. Правейки я, няколко пъти ни се случи, залисани в сладки приказки, да забравим, че готвим боб и след като за втори път изгорихме тенджерата до неизползваемост винаги слагам аларма когато готвя нещо и не съм около печката.

За дресинг на тази салата традиционно се използва олио от тиквени семки. Със зехтин също е вкусно, обаче това олио придава много специфичен вкус и много подхожда на тази салата.

Съчетавала съм я с всякакъв вид боб, дори мунг.

Гарнирала съм със семена ким леко запечени на сух тиган.

Трайност 3 дни в хладилник.

Още идеи за рецепта за салата богата на протеин разгледайте тук.