Tasty by Nature Tasty by Nature

Бъркано Тофу Солена Закуска с Авокадо

веган рецепта бъркани яйца с тофу

Тази рецепта е суперпитателна солена закуска, която ще те държи сит и ще даде на тялото ти всичко необходимо за отличен старт на деня. Маринованото и после леко запържено тофу наподобява на вид и вкус бъркани яйца.

Добрата закуска е важна, за да поставим добро начало на деня. Някои хора предпочитат лека закуска като смути, някои предпочитат нещо сладко, други искат солено. Каквото и да закусвате, винаги можете да намерите лесен и полезен вариант за себе си.

Тамари е естествено ферментирал соев сос. Не съдържа глутен и мононатриев глутамат. Препоръчвам го като заместител на стандартния соев сос. Вкусът е значително по-добър.

Бъркано Тофу Солена Закуска с Авокадо

2 порции 15 мин.

Необходими продукти
  • 2 с.л. зехтин
  • ½ праз лук или ½ глава кромид лук на ситно
  • 2 скилидки чесън на едро
  • магданоз, накълцан на едро
  • 200 г тофу
  • 3-4 с.л. бадемово или оризово мляко
  • 2 с.л. хранителна мая
  • 1 с.л. тамари
  • 1 ч.л. горчица
  • ½ ч.л. куркума
  • ½ ч.л. червен пипер
  • щипка черен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1/3 ч.л. черна сулфатна сол за по-яйчен вкус (по желание)

Първо подгответе маринатата за тофуто:

Стъпки
  1. Разбъркайте в купа млякото, хранителната мая, тамарито, горчицата и всички подправки.
  2. отцедете добре от водата тофуто. Попийте, като използвате кърпа или салфетка. Внимавайте да не го натискате много силно, за да не стане на каша. После го надробете и го добавете към маринатата.
  3. В тиган загрейте зехтина на среден огън. Запържете леко лука за 2-3 минути. Добавете чесъна и гответе до златисто, като от време на време разбърквате, за да не загори.
  4. Сложете тофуто и гответе още 5 минути, като не забравяте да разбърквате, докато започне да си променя цвета. Накрая сложете и магданоза.

Най-добре е да се консумира незабавно.

За гарнитура: хляб, например безглутенова питка от елда (рецептата тук), авокадо и алфа-алфа кълнове

Подходяща към тофуто рецепта за безглутенова питка от елда и спанак можете да видите тук.

веган рецепта бъркани яйца с тофу

Tasty by Nature Tasty by Nature