Тази рецепта за ореховки е постна, с малко състваки, без печене, без глутен.

Класическото сладкарство е доста прецизно и понякога твърде сложно. Разтопяване на масло в точно определан температура, разделяне на белтък, внимателното теглене на определен грамаж, защото два грама по-малко и може всичко да отиде директно в кофата. Никога не ми е било интересно. Израснала съм в къща с жени, които не обичаха да готвят и съответно всички тези многоетапни усилия бяха чужди в детството ми.

Когато имаш да правиш 100 неща и също искаш да се грижиш за себе си не означава,че не можеш да си угаждаш с домашно направени вкусни и същевременно полезни сладкиши. От както открих суровата кухня и как всичко може да се нагласи и спаси, усещам прекрасна свобода.

Рецепта за постни бисквити без печене е толкова хубава според мен, защото е лесна за приготвяне и има много опции за постигане на различни вкусове.

Ползвах орехов тахан защото ми се ядяха ореховки. С всеки друг тахан и съответно ядки ще се получи добре и ще допринесе със съответния прекрасен вкус.

Имайте предвид, че различните тахани са различно течни, затова добавете още кокосово брашно при по-мазен, а при по-твърд сложете по-малко кокосово брашно и повече какаово масло.

За хрупкава текстура ползвах Киноа флейкс на Оргран. Може да бъде заменено с други подобни, например царевичен.

Да се съхранват в хладилник до 2 седмици, но едва ли ще издържите толкова.