Tasty by Nature Tasty by Nature

Хумус от Цвекло

хумус с червено цвекло рецепта

Тази рецепта приготвях редовно миналата година когато работих в йога център разположен на Карпатите, в Румъния. Обикновено с хумус от червено цвекло посрещахме новодошлите гости. Също така е първата рецепта, която пробвах от първата вегетарианска готварска книга, която имам.

Любимите ми цветове са всички нюанси на лилаво и синьо. Според Китайската традиционна медицина те, в по – тъмният си спектър, подпомагат дейността на черният дроб и зрението. Сладките кореноплодни, които са типични за зимата, са благоприятни за стомаха и далака.

Може би затова ми се дояде нещо комфортно след интензивна седмица на много сладко и доста работа.

хумус червено цвекло постна веган разядка рецепта
хумус с червено цвекло

Хумус от Цвекло

550 гр предварителна подготовка 15 мин. готвене 20 мин.

Необходими продукти
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 бр. лук нарязан на кубчета
  • 1 ч.л. кимион или ким на семена
  • 2 - 3 скилидки чесън
  • сол и черен пипер на вкус
  • 200 г сварен нахут + 1 с.л. от течността
  • 1 бр. цвекло сварено и нарязано на парчета (около 300 гр)
  • 1 ч.л. кимион смлян
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2 с.л. тахан
  • 1 - 2 с.л. лимонов сок
Стъпки
  1. В нагорещен тиган със зехтин на средна температура запържете лукът за 2 - 3 мин. Разбърквайте леко.
  2. Добавете чесънът и семената от кимион/ким и продължете да готвите още 1 мин. или докато пуснат аромат.
  3. Когато лукът и чесънът са готови ги изсипете заедно със зехтина в кухненски робот. Смесете ги останалите съставки до желаната консистенция.

Ако престои поне 1 час е по – вкусно.

Гарнитура – копър и черен сусам

Пробвайте същата рецепта с морков, тиква или сладък картоф вместо хумус от цвекло.

Трайност: 5 дни в хладилник.

авокадо тост сандвич с хумус от червено цвекло

Tasty by Nature Tasty by Nature