Tasty by Nature Tasty by Nature

Суров Фъдж Златно Мляко

суров фъдж златно мляко

Тази рецепта е много интересна и лесна за забъркване.

Понеже шоколадът е съществена част от живота ми, ме вдъхнови идея за суров десерт на основата на златно мляко и какаово масло – хем с шоколадови нотки, хем с лечебни елементи – идеално!

През последните години светът е полудял на тема златно мляко (лате от куркума – виж моята рецепта тук). Даже видях лосион за тяло с това “Златно Мляко”. Всъщност преди да се превърне в хипстарска находка, тази напитка е известна от хилядолетия в Индия основно с лечебна цел, заради мощните анибактериални и противовъзпалителни свойства на куркумата заедно с джинджифила и другите подправки. Техните функции се стимулират взаимно и благоприятсват много важни дейности на организма.

Преди години, когато страдах от остър хроничен синузит, това беше един от методите, с които си облекчавах мъките.

Често си правя чия пудинг със златно мляко. Можете да видите рецептата тук.

Не пренебрегвайте черния пипер и джинджифила в тази рецепта. Имено те подпомагат абсорбацията на куркумата от храносмилателната система.

 

Имейте предвид, че кокосовата паста (срещала съм я под названието кокосов крем) е различна от кокосовото масло. Първата е направена от вътрешната част на кокоса, смляна. С твърда консистнеция на стайна температура. Трябва да е 100 % кокос. Второто е направено, като от вътрешната част на кокоса е извлечена мазнината. На стайна температура е мека или течна.

Суров Фъдж Златно Мляко

180 г 20 мин. приготвяне + 30 мин. стяга в хладилника

Необходими продукти
  • 50 гр кокосова паста (крем) предварително разтопена
  • 50 г какаово масло (предварително разтопено)
  • 50 г кашу
  • 2 - 3 с.л. любим подсладител
  • 1 ч.л. екстракт ванилия
  • 1/2 ч.л. канела
  • 1/2 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/3 ч.л. куркума
  • 1/3 ч.л. карамфил
  • 1/3 ч.л. кардамон
  • 1/3 ч.л. сол
  • 1/3 ч.л. черен пипер
  • 2 ч.л. протеин на прах (по избор)
  • 1 ч.л. лукума (по избор)
  • щипка лют пипер (по избор)
Стъпки
  1. С помощта на пастор или мощен блендър пасирайте разтопените какаово масло и кокосова паста заедно с кашуто и подсладителя.
  2. Щом кашуто се смеле напълно и сместа стане на гъст крем,добавете останалите съставки и блендирайте до пълното им съединяване.
  3. Изсипете в силиконова форма или друга покрита с хартия за печене. Оставете да стегне за около 20 мин. в хладилник.

Преди да ми се насладите оставете фъджа на стайна температура за 10 мин, за по – добър вкус.

Трайност: 10 дни в хладилник, добре опакован.

суров веган десерт златно мляко

Tasty by Nature Tasty by Nature