Tasty by Nature Tasty by Nature

Сурови Веган Канелени Рулца

канелени рулца сурови веган

Чудесна рецепта за през зимните месеци и особено тематични за Коледа, тази версия на канелените рулца е сурова, веган, безглутенова и без употреба на тръстикова захар.

Текстурата е мека, балансирано сладка и ароматна. Приготвя се бързо и лесно, тъкмо да имаме повече време и енергия за правене на другите ястия за празничната трапеза или да се радвам на близките си ида си почиваме.

Другото хубаво нещо при тази рецепта е, че не е необходимо да мием кухненският робот между приготвянето на двете рецепти.

Според мен тази рецепта за веган сурови канелени рулца няма нужда от заливка или глазура, но може да се добави в пълнежа за хрупкав ефект парченца орехи и сушен плодове. Като вариация в пълнежа може да се добави малко количество сол на кристали за солен карамел.

канелени рулца сурови безглутенови

Външна обвивка / блат

~ 8 10 мин

Необходими продукти
  • 120 г овесено брашно или смлени фино овесени ядки
  • 100 г орех
  • 20 г псилиум хуск
  • 150 г кокосов нектар, кленов сироп или друг течен подсладител
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • щипка сол
Стъпки
  1. Разтворете псилиум хуск в 80 мл вода и го оставете да набъбне и желира за около 5 мин минимум
  2. Разбийте на дребно орехите в кухненски робот
  3. Добавете всички останали съставки за блата и смесете добре докато се оформи тесто.
  4. Преместете готовата смес от кухненският робот в друг съд и го оставете в хладилника да се охлади докато правите останалото.

Канелен пълнеж крем

15 мин

Необходими продукти
  • 160 г фурми
  • 30 г кокосов нектар или кленов сироп
  • щипка сол
  • 2 ч.л. канела
  • 1 ч.л. екстракт ванилия
  • 1 с.л. светъл тахан
Стъпки
  1. Ако фурмите не са особено меки ги накиснете предварително в топла вода за 20 мин.
  2. Смесете всички съставки за пълнежа заедно в кухненски робот. Ако не сте накиснали фурмите може да се наложи да добавите 20 - 30 мл вода, за да помогне за получаване на кремообразна смес. Блиндирайте докато получите пълнеж наподобяващ гъст карамел.
  3. Конструиране на канелените рулца: Разточете външна обвивка / блат между два листа хартия за печене с овална форма, дълга част да е около 25 ~ 27 см и с дебелина около 0,5 см
  4. Върху блатът намазвате плътен слой от пълнежа, като оставите 1 - 0,5 см кат отстояване от всички страни
  5. Завийте на руло помагайки си хартията за печене. После обвийте рулото в тази хартия и го оставете в хладилника за поне 6 часа добре да стегне преди да го нарежете на рулцата.

Трайност:  5 дни добре покрити в хладилник.

 

Тази рецепта за сурови веган канелени рулца е адаптирана от рецепта на Healthy Emmie

канелени рулца сурови

Tasty by Nature Tasty by Nature