Tasty by Nature Tasty by Nature

Сурова Лютеница

Лесна рецепта за сурова лютеница, която по нищо не отстъпва на познатата ни и любима. Мисията е възможна – за да се направите домашна лютеница не е нужно да изкарате половин ден над тенджерата. Да, не е като на баба, но пък е пък е бърза за правене. След 10 мин. блендиране и можете да си намажете една филийка.

 

Преди година бях поканена да участвам в съставянето на книга с вегетариански и веган рецепти от готвачи и кулинарни ентусиасти от целия свят. Допринесох с 5 рецепти. Тази рецепта е част от тях.

Сурова Лютеница

~ 300 гр. подготовка 15 мин. + приготвяне 10 мин.

Необходими продукти
  • 30 гр. сушен домат (предварително накиснати)
  • 3 бр. сушени чушки (предварително накиснати)
  • 1 бр. малък пресен домат (без семките)
  • 1 бр. малък морков (нарязан на дребно)
  • 1 с.л. сок от лимон
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • 2 - 3 бр. скилидки чесън
  • 3 с.л. зехтин
  • 2 бр. фурми
  • 1 ч.л. кимион
  • 2 ч.л. чубрица
  • сол и черен пипер на вкус
  • 10 гр. орехи
  • 1 с.л. пресен магданоз (накълцан на ситно)
Стъпки
  1. Накиснете сушени чушки и домати в топла вода за 15 мин. Запазете течността.
  2. В кухненски робот или чопър, блендирайте сушени чушки и домати с малко от течността и лимоновият сок докато заприличат на каша.
  3. Добавете останалите съставки без магданоза и орехите. Блендирайте до желаната консистенция.
  4. Добавете магданозът и орехите и се пулсират 5 - 6 пъти.

Можете да консумирате незабавно. По – вкусно е да се остави поне за половин час, за да се хармонизират добре съставките.

Трайност: до 5 дни в хладилникът

Tasty by Nature Tasty by Nature