Студената супа гаспачо е едно от най-популярните ястия в Испания, наред с паелята. Страшно вкусна и освежаваща лятна рецепта само със сезонни зеленчуци. Най-важното е да се ползват изключително добри домати. Лятото е идеалният момент за това. Хидратира, освежава и е пълна с витамини. Понякога се добавя стар хляб, но аз смятам, че не е необходимо.

Още летни рецепти – (френска салата с леща тук) , (сладолед от плодове тук), (ориз от карфиол деконстроирано суши тук) , ( суров хумус от туквички (без нахут) тук)

Ако искате да се разнообразите от смутита и салати и да приготвите нещо свежо и питателно.

Тази рецепта е публикувана с рубриката ми “Вкусно по Природа” в ел. списание “Момичетата на Града”. (тук)

Сервира се охладена.

Гарнитура: кубчета краставици, чушки, лук, пресни билки, няколко капки песто.

Да се съхранява в хладилник до 3 дни.