Тази по японски вдъхновена рецепта се роди по време на едно от многото ми пътувания в Лондон, тотален микс на култури и от там етнически кухни.
Отидох в един доста популярните вегетариански ресторант Mildreds и си поръчах основно ястие в азиатски стил. Силно ме впечатли глазираният патладжан с мисо. Много обичам мисо, не само като супа. Изключително полезна японска храна направена от ферментирала соя, ориз и др. житни.
Тази рецепта за соба нудели с японски прочит бе вдъхновена от вкусното съчетание от патладж и мизо. Ако не сте ползвали соба нудели, силно препоръчвам. Направени са от едла и имат лек ядков вкус и са без глутен. Ако пък не ви допада еладата, можете да замените с нудели от ориз. Двата вида са безглутенови и могат да се използват за много рецепти.
20 минути
15 минути
5 минути