Tasty by Nature Tasty by Nature

Пролетна Зеленолистна Бистра Супа с Ориз

пролетна зеленолистан бистра супа

Рецепта за бистра зеленчукова супа с всички богатства на пролетният сезон и с най – любимата ми пролетна коприва, която е толкова питателна и гъста, ще може да се яде и с вилица.

Пролетта е на зеления цвят и зеленолистните, и на прясната диворастяща коприва и други тъмно зелени ядливи листа в гората.

 

Пролетна Зеленолистна Бистра Супа с Ориз

6 - 8 порции 40 минути

Необходими продукти
  • 1 бр. лук нарязан на кубчета
  • 1 бр. праз лук, на тънки колелца (по избор)
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1 бр. картоф, на малки кубчета
  • 1 бр. морков, на малки кубчета
  • 1 бр. тиквичка на малки кубчета
  • 1 бр. малка глава броколи на розички + стебло и листа
  • 50 г кафяв ориз (накиснат за 30 мин- 1 час )
  • 1 стебло и шепа листа от целина
  • 200 г коприва
  • 1 връзка лапад
  • 1 връзка див чесън (левруда)
  • 1 с.л. сушена мащерка
  • сол и черен пипер на вкус
  • лимонов сок на вкус
Стъпки
  1. Сотираме лука в нагорещена тенджера с мазнина и след 1 минута добавяме праза с щипка сол и дафиновия лист.
  2. След още 2 - 3 минута добавяме картофите и морковите и ги бъркаме заедно за около 5 мин.
  3. Добавяме броколи и тиквички, като отново разбъркваме за още няколко минути.
  4. Добавяме мащерката, стеблото целина, ориза и 2 л вода.
  5. Когато кипне, намаляваме огъня и варим 15 мин на слаб огън.
  6. Добавяме листата от целина, листата от броколи, копривата, лапад и див чесън. Изключваме котлона и със затворен капака. оставаме така за 10 минути. След което разбъркваме зеленолистните, добавяме сол, пипер и лимонов сок на вкус.

Tasty by Nature Tasty by Nature