Рецептата за сос арабиата научих, докато работех в бутиков ресторант в любимия ми град в Малайзия, Пенанг. Главният готвач беше работил дълги години в Швейцария и правеше невероятни средиземноморски и френски ястия и десерти.

Сосът е класически италиански от римската област. Името му означава “ядосан”, защото е лют. Ние имаме изрази “Много е разлютен!” и “Какво се се разлютил?!”.

Прави се със сушени люти чушлета. Аз го приготвям и с пресни, когато намеря добри на пазара. Рецептата е лесна и с не с много съставки. За разлика от доста сосове, сравнително бързо се сготвя.

Обикновено се прави с паста пене или спагети. В случаят ползвах безглутенови италиански спагети Оргран.

Насладете им се незабавно. Можете да добавите моята рецепта за бърз веган пармезан тук.

Идея за друг сос за паста можете да видите тук , тук и тук , а за лазаня тук и тук