Tasty by Nature Tasty by Nature

Нахутени Кюфтета с Нори Водорасли

постни зеленчукови кюфетата

Тази рецепта за зеленчукови постни кюфтетата е лесна за приготвяне и с високо съдържание на протеин, част от който идва от водораслите. Нори е може би най-известното водорасло. Това са листовете, с които обикновено се увива суши. Както останалите водорасли, е изключително богато на йод и растителен протеин.

Една от целите ми за тази година е да включвам повече сушени водорасли в рецептите си. Другата е да намаля въглехидратите и да увелича протеините , особено в началото на деня, което ми е доста трудно с моя апетит към сладкото.

Нахутени Кюфтета с Нори Водорасли

10 бр. 40 мин.

Необходими продукти
  • 2 с.л. ленено семе смляно + 3 с.л. вода
  • 200 г нахут сварен
  • 1 бр. средно голям морков, нарязан на едро
  • 1 бр. средно голяма тиквичка, нарязана на едро
  • 2 скилидки чесън, нарязани наполовина
  • 1 с.л. царевично брашно
  • 1 кора нори, нарязана на конфети
  • 1 с.л. сладко къри
  • 1 ч.л. пушен червен пипер (по избор)
  • 1 ч.л. ким или кимион семена (по избор)
  • ½ ч.л. сол и пипер
  • 3 с.л. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1 бр. червена чушка, нарязана на малки кубчета

*Сладкото къри може да бъде заменено с 1/3 ч.л. куркума, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. червен пипер

Стъпки
  1. Добре разбъркайте лененото семе във водата.
  2. В кухненски робот/чопър смелете на ситно всички зеленчуци, без чушката.
  3. Добавете нахута, брашното, нори, подправките, зехтина и лимоновия сок. Блендирайте, докато се съединят.
  4. Докато се движи машината, добавете водата и лененото семе. Когато всичко е добре съединено, сложете чушката и пулсирайте няколко пъти.
  5. Оформете зеленчуковите кюфтета и поставете на тава, постлана с хартия за печене.
  6. Печете ги на предварително загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути, като обърнете кюфтетата по средата на печенето. Готови са тогава, когато им се образува хрупкава коричка.

Могат да се консумират топли или студени с любим сос.

Трайност: 2 дни

За гарнитура можете да направите рецептата ми за салата с тайландски дресинг за екзотичен елемент. Можете да я разгледате тук. Или нещо по-бързо, китайската ми рецепта за сотиран зелен фасул със соев сос (рецептата тук).

Тази рецепта е написана специално за рубриката ми в електроното списание “Момичетата от Града”.

Можете да разгледате оригиналната версия (тук).

постни нахутени кюфтетата с нори

Tasty by Nature Tasty by Nature